mocaaaak 今日は、
Instagramのアンケートで
「気になる！」の声が多かった
しっとり簡単鶏ささみ
の簡単すぎるレシピをご紹介します♡
4連休が明け、
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
長期の連休があると、
なんだか食べ過ぎてしまったり
身体も遊び疲れになってしまったり
なんてことありませんか？
案の定私も、
実家に遊びに行ったり
ちょっとお出かけしたりして
食べ過ぎたなーと思う一人です(笑)
そんな連休明けだからこそ
身体にやさしいごはん食べたいですよね！
でも…だからといって
連休明けの仕事はなにかと忙しい。
料理に時間をかけている余裕もない。
そんな時、
しあわせ土鍋ごはんメソッドを身に付けていると
怖いもの知らずです＾＾
連休明けで
ちょっと身体が疲れていたとしても！
いつも通り
朝に冷蔵庫の食材を見て
3分でメニューを決めて
夜の夕食準備は15分！！
そんな簡単でラクなのに
身体にやさしい！
自分にも家族にも優しい
そんな料理を作るのが最近のポリシーです(笑)
さっそく、
昨晩つくった
「きゅうりと鶏ささみのゴマドレ和え」の
しっとり鶏ささみの
めっちゃ簡単なレシピを！
料理がラクになるコツと一緒に！
お伝えします✿
《準備するもの》
鶏ささみ ３本
塩 小さじ１
水
蓋つきの鍋
《作り方》
１．水を鶏ささみの高さ２つ分くらいまで入れ、
蓋をして中火にかけ沸騰させる。
→蓋を開けながら、や、弱火だと、
沸騰まで時間がかかります！
忙しいママにとって、早く沸騰させれば時短ですよね♪
２．鶏ささみの筋が気になる場合はとる。
→今回の料理のように割く場合は、
私は筋を取りません！
時間勝負の時は、極力面倒なことはしない♪
３．沸騰したお湯に塩を入れる。
→お水の状態から塩を入れると、
沸騰に若干時間がかかります！
誤差範囲ですが、沸騰してから入れるのがより効率的♪
４．鶏ささみをお湯に投入。
５．ささみの冷たさでいったんお湯の温度が下がるので、
そのままに火にかけ沸騰させる。
６．沸騰したら火を止め、蓋をして10分放置。
→蓋をすることで予熱で熱を通します！
これがしっとりさせるポイント♪
10分以上放置しちゃったとしても、
5～10分程度プラスであれば気にしなくてOK！
７．鶏ささみを取り出して冷ます。
→すぐに割くと熱いので、冷ますのがおすすめ！
水にさらすと旨みが少し逃げ出しますが、
時短重視の場合は、水にさらしちゃいましょう！
《その他のポイント》
・鶏ささみを放置している間に
他の料理や使った器具の洗い物などしましょう。
息子がぐずった時は、
この空き時間にハグしています＾＾♡
・鶏ささみと和えるものは
朝に下ごしらえしておくと時短になります！
今回は、キュウリを朝のうちに千切りしました＾＾
・鶏ささみのゆで汁は
旨みが出ているので捨てるのはもったいない！
このゆで汁を同時に作っていた
味噌汁や煮物に少しプラスしています♪
※ゆで汁から味噌汁や煮物を作ろうと思うと
鶏ささみが茹でるのを待たなければいけず
時間がかかってしまうので、
時短重視でちょい足し方法で活用しています＾＾
・鶏ささみの料理を主菜にすると…
男性にとっては若干物足りなさを感じることもあります。
それを理解してあげることも大切なポイント！
なので私だったら
副菜はボリュームが出るもの、
ツナや高野豆腐、油揚げなどかさ増し出来るもの
を作ります＾＾
今回は
白菜と椎茸とツナの煮物にしました♪
これも！
しあわせ土鍋ごはん流レシピで
レシピ検索いらずなのに
野菜のうまみが凝縮されて食べ応え十分です♡
いかがでしたか？
たかが、鶏ささみ。
…されど、鶏ささみ！！
鶏ささみだけでも
こんなに美味しくなるコツや
ラクに作るコツや
夕食全体の考え方まで！
小さなコツが積み重なることで
大きなラクが手に入ります✿
こんなコツを
食事・家事・時間において
たくさん積み重ねることで
私は1日3時間
自分時間を手に入れることが出来ています♪
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ここまで読んで下さり
ありがとうございました✿